博兴县教育局把学校食堂与课堂放在同等重要的位置，采取有效措施，提升管理水平，努力将学校食堂建成学生、家长、政府放心的食堂。
一是健全机制。制定和实施了安全责任制、定期培训、明查暗访制等十一项食堂管理制度，坚持从细节入手、从小处着手，从每个环节抓起，牢牢把握索证索票、购进验收、人员管理、食品存放、食品储存等八个关键环节，确保食堂安全无缝隙。
二是强化培训。从加强队伍培训入手，推动食堂管理向专业化、规范化发展。组织食堂管理干部、厨师、采购员、卫生保洁人员等多多层面的培训活动，提高技术水平和工作能力。
三是监控督查。将例行检查和专项整治结合起来，通过食堂满意度调查、挂牌督学监督等方式，按照不同时段可能存在的问题开列巡查清单，对存在的问题和安全隐患下达限期整改通知书。同时，会同食药局组织“学校食堂风险隐患排查”、“食品安全知识进校园”及专项整治工作。定期邀请家长代表走进学校食堂，抽样品尝饭菜，并接受他们提出的意见建议。（滨州市教育局） |
