在不断改善村民们生活环境的同时，鲁城镇依托党支部领创办合作社工作，大力发展“美丽经济”。积极流转环湖周边土地，成立果木、花卉种植合作社，带动村集体和村民增收。
庙东猕猴桃种植合作社。今年以来，庙东村紧抓全镇人居环境整治契机，在沿湖侧集中拆除了一批有碍观景的散乱建筑，整理土地50亩左右，成立猕猴桃种植合作社。同时，庙东村将乡村旅游作为集体增收的重要抓手，成立乡村旅游合作社，配套打造民宿、农家乐等基础设施，打造集“农家乐、渔家乐、民宿客栈、果木采摘”一体的乡村旅游新模式，不断壮大村集体经济。目前，民宿客栈已交由临沂专业民宿旅游运营公司进行运营，猕猴桃树苗已全部栽植完毕。
望子石种植专业合作社。望子石专业种植合作社位于鲁城镇王子石村东北侧，联合王子石、刘郭2个村流转沿湖土地200余亩，全部栽种金银花。预计年产干花5000公斤左右，年收益40余万元。另外，金银花藤蔓缠绕，凌冬不凋，冬叶微红;春夏时节，开花不绝，先白后黄，黄白相映，色香俱备，花叶兼美，且花期长达5个多月，为环湖路沿途风景增添一分靓丽色彩。
南山金银花种植合作社。南山村结合工作实际，在“美丽乡村”荷花池景观点建设东侧，集中整理土地50余亩，成立金银花种植合作社，在保证村集体和村民增收的同时，将观赏花卉和景点建设有机结合，起到了观赏和经济双收益的效果。
庄岭黄桃种植合作社。庄岭村汇宝种植合作社创建于2019年3月，流转山场土地300余亩，2019年产量在13万斤左右，采摘季节每天能带动就业30余人，并优先吸纳周边村居贫困户就业，人均日收入在120元左右。
下一步，鲁城镇将继续围绕人居环境和产业项目同进步、共提升的整体思路，加大党支部领创办合作社力度，计划在大闫庄、南鲁城等环湖沿线村级流转土地成立莲藕、樱珠等林果种植合作社，让“美丽经济”真正成为美丽乡村建设的标配，合力推动鲁城乡村振兴。(鲁城镇)
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