腊八将近，各大超市已陈列大量八宝米，供广大市民选购。 大润发超市为了保证食品健康，在进货和收货环节，选择长期合作的统一大厂商，同时索证索票。一如既往地选择总公司指定的统一供货厂商，让食品从源头上就能严把质量关，厂商营业执照和生产经营许可证、食品流通许可证等正规企业资质备案存档。 在收货环节，每批次的商品都要索取进货凭证、质检报告，保证收进来的每批次商品都是合格产品，并且可追溯来源。
随着经济的发展，人们对食品的要求健康、绿色，所以在八宝米的品种选择上更是用心。适合幼儿食用的八宝米，由糯米、红豆、绿豆、葡萄干组成；适合年轻人的八宝米，由红豆、核桃仁、花生仁、稻米、百合、桂圆肉、莲子、薏米组成；适合中老年的八宝米，由芡实、薏米仁、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合、大米组成。（良文）
腊八粥
十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀先人和神灵，请求丰盈和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，大家还要逐疫。这项活动来源于古代的驱鬼避疫的典礼。
腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的前史，已有一千多年。最早开端于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院，还是百姓家，都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的习俗更是盛行。在宫殿，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀先人；同时，聚会在一同食用，奉送亲朋好友。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，至今各地仍保留着吃腊八粥的习俗，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯同煮的。冬天吃一碗热热的腊八粥，既可口有营养，又能增福增寿。
各地腊八粥的把戏，争奇竞巧，品种繁多。其间以北方的最为考究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。大家在腊月初七的黑夜，就开始忙起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣，然后在深夜时分开煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
腊八节的传说
传说一
腊八节是阴历腊月(十二月)初八，起源于元末明初，听说当年朱元璋落难遭受苦楚时，其时正值寒天，又冷又饿的朱元璋居然从老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天恰是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥，美美地享受了一顿。后来朱元璋平定全国，做了皇帝，为了纪念落难遭受苦楚那个特别的日子，他把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
传说二
腊月初八，我国公民有吃腊八粥习俗。听说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他放弃王位，落发修道。后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做留念。“腊八”就成了“佛祖成道留念日”。“腊八”是佛教的隆重节日，各地梵宇作浴佛会，举办诵经，并仿效释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，今后便在民间沿用成俗。
听说有的寺院于腊月初八曾经由和尚手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给贫民。传说吃了后能够得到佛祖的保佑，所以贫民把它叫做“佛粥”。杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”，平时寺僧每日把剩饭晾干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”。
传说三
腊八节出于大家对忠臣岳飞的思念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿大众送的“千家粥”，结果大胜而归。这天恰是十二月初八。岳飞身后，公民为了留念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，后来成俗。 |
