为进一步提高学校食堂管理水平，确保学校饮食卫生安全，临港区倡导“四不”原则，积极打造阳光食堂。
一是责任到位“不逃避”。各学校将食堂管理工作责任明确到人，建立校长负总责、分管校长抓具体、全体教师共监督的管理制度。对于各项具体工作制定学期计划、一月总结、每周报告等，确保食堂工作制度化和规范化。各学校规定每天由班主任带队进入餐厅，并督促学生文明用餐，同时坚持班主任与本班学生共同进餐的原则。
二是原料采购“不马虎”。各学校严把采购关，从源头上确保食品安全，把食品安全工作作为第一要务，控制管理好采购、加工、储存等三个环节。像韭菜、油菜等一些使用农药过多的蔬菜，各学校谨慎购入。
三是卫生打扫“不留缝”。除了桌面、地面的清洗冲刷之外，每天餐具按时、按规定消毒，并坚持生熟分开，从而保证餐具的卫生和食品的安全；同时坚持剩饭剩菜顿顿清制度。
四是饭菜份量“不打折”。“物价上涨份量不减”这是学校对食堂工作的基本要求，不仅要保证品种丰富多样，同时给足菜量，学校餐费收费标准严格按照有关规定收取，对于家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”，满足学生身体健康成长需要。（威海市教育局） |
